Организация питания в образовательной организации

Федеральная горячая линия по вопросам организации бесплатного горячего питания 8-800-200-91-85.

Региональная горячая линия по вопросам организации бесплатного горячего питания +7 (3812) 24-66-47, 24-75-49 (пн — пт с 9.00 до 18.00, перерыв с 13.00 до 14.00)

Горячая линия Управления образования по вопросам организации бесплатного горячего питания +7 (38175) 2-21-56 (пн — пт с 9.00 до 18.00, перерыв с 13.00 до 14.00)

Практика организации питания в нашей школе.  Столовая работает на полуфабрикатах. 

       В столовой  выполняются все санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в школе. Все цеха: овощной,  мясной, сыпучих продуктов,  укомплектованы необходимым оборудованием. Ежегодно выполняется косметический ремонт пищеблока и обеденного зала 

Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются самые лучшие средства дезинфекции.  В работе постоянно находятся два комплекта столовых приборов. Это позволяет увеличить время дезинфекции. За время работы в школе не было ни одного случая заболевания кишечной инфекцией по вине столовой. Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимися организовано специальное место, оборудованное сушилками для рук.

Необычайно приятна в нашей столовой атмосфера тепла и домашнего уюта. Дополняют все это красочная наглядная агитация в виде стендов. Персонал столовой всегда встречает детей доброжелательными улыбками. Поэтому дети всегда с удовольствием посещают школьную столовую.

В нашей столовой большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. В школе имеется 5 холодильников и 1 морозильная камера, предназначенные для хранения разного вида продуктов, причем каждого вида отдельно. Их наличие помогает сохранить качество продуктов до непосредственного их приготовления. Кроме того, в обязанности работников пищеблока входит выполнения всех норм хранения и реализации продуктов, а также выполнение всех санитарно-гигиенических норм.

      Повара столовой имеют большой опыт работы.

Все работники пищеблока оснащены спецодеждой. Это позволяет соблюдать необходимые санитарно – гигиенические нормы.

      В школе ведутся журналы:

 — санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе;

 — журнал учета температурного режима холодильного оборудования;

 — журнал готовой кулинарной продукции;

 — журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;

 — журнал готовой пищевой продукции;

 — журнал бракиража пищевых продуктов и продовольственного сырья;

 — ведомость контроля за рационом питания.

 В столовой  проводится  работа по отбору суточных проб готовой продукции. Выполняются требования к организации питьевого режима.

       Проводится анкетирование родителей и учащихся об удовлетворенности питания. Результаты опросов и предложения выносятся для обсуждения на родительских собраниях и с обслуживающим персоналом столовой.

Классными руководителями, воспитателями и медицинскими работниками проводится внеклассная воспитательная работа с учащимися по воспитанию культуры питания и ответственности за свое здоровье.